Замочить мясо в рассоле на 2 часа затем вынуть, обтереть.
1 ч. л папарики, 1 ч. л белого перца молотого, 1 ч. л перца чорного молотого, 1 ч. л соли, всe это смешать и хорошо втереть в мясо, дать постоять 2 часика.
Потом пару зубчиков чеснока порезать на пластинки и нашпиговать мясо.
Далее облить растительным маслом, обмотать фольгой и запекать при 200 гр. 1, 5 часа, и при 170 гр. 30 минут при открытой фольге. При запекании обливать выделившимся соком, если его нет, то добавить в форму воды и ею поливать, вместе с жиром.
Приятного аппетита!
Буженина — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: По мотивам ЛАНАГУД.
