Кролик "Восточная сказка"

Автор: Демурия

Описание: Мягкий и нежный кролик в маринаде со сметаной и горчицей. Очень вкусно и необычно. Запах так и манит съесть еще кусочек.

Ингредиенты

Кролик — 1 кг
Морковь (Средних, ближе к маленьким) — 6 шт
Лук репчатый (Средних) — 2 шт
Сметана (С горкой) — 4 ст. л.
Горчица (Французская + 2 ч.л. русской острой) — 2 ст. л.
Уксус (6% виноградный красный) — 1 ст. л.
Специи (Соль, красный острый молотый перец, хмели-сунели, кинза молотая) — 0,5 ч. л.
Гвоздика — 10 шт
Картофель — 1 кг
Чеснок — 3 зуб.

Делаем маринад. В емкость, где будет мариноваться кролик (3-4 часа), замешиваем два вида горчицы, уксус, чеснок мелко порубленный, специи и гвоздику

Кролика режем порционно, каждый кусочек промазываем маринадом и укладываем кролика в емкость с маринадом на 3-4 часа в холодильник

Лук режем полукольцами, морковь кружочками и ставим обжариваться в казан с небольшим количеством оливкового масла 5-7 минут

Кролика выкладываем в сковороду с небольшим количеством оливкового масла и обжариваем его с двух сторон до золотистого цвета

Выкладываем кролика в казан к моркови и луку, добавляем стакан воды и уменьшаем огонь до минимума

Выкладываем сметану

Картофель чистим и режем произвольно достаточно крупно, добавляем к кролику и аккуратно лопаткой перемешиваем. Оставляем тушиться примерно на час

Вот что у нас получилось

Приятного аппетита

Кролик "Восточная сказка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/