Творожно-фруктовый пирог

Автор: Nat W

Описание: Нежный и сочный пирог без муки. В принципе, творожная запеканка, но решила оставить название оригинального рецепта, выписанного много лет назад из какой-то книжицы.. Подходящий вариант для тех, кто не может употреблять мучные изделия.

Ингредиенты

Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Миндаль (молотый) — 40 г
Крупа манная — 75 г
Цедра лимона (тёртая цедра двух лимонов)
Творог (нежирный) — 500 г
Йогурт (на ваше усмотрение. Я готовила как с белым без добавок, так и с фруктовым. В последнем случае, регулируйте сахар по вкусу) — 150 г
Соль — 1 щепот.
Яйцо куриное — 3 шт
Маргарин (растительный) — 50 г
Нектарин (или другие фрукты - абрикосы, персики и т.д.) — 1 кг
Сахар — 100 г
Жир (для смазки формы)
Сахарная пудра (для посыпки)

Приготовление

Нектарины обдать кипятком, немного остудить, снять кожицу. Удалить косточки, мякоть нарезать кубиками.

Маргарин комнатной температуры смешать с сахаром, солью, яйцами, творогом, йогуртом и тёртой лимонной цедрой.

Всыпать смешанную с разрыхлителем манную крупу, тщательно перемешать.

Добавить нарезанные нектарины. Перемешать.

Форму смазать жиром, посыпать 1 ст. л. молотого миндаля. Выложить творожную массу, разровнять, посыпать оставшимся миндалём. выпекать в разогретой духовке при 175*C около 60 минут.

Готовый пирог oстудить, по желанию, посыпать сахарной пудрой.

Приятного чае/кофе пития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6174

Творожно-фруктовый пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/