Зеленый борщ

Автор: инга_зайонц deleted

Описание: Любимый летний супчик. Самое главное это тщательно промыть зелень.

Ингредиенты

Мясо — 500 г
Вода
Капуста белокочанная — 500 г
Картофель — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Помидор — 1 шт
Щавель — 100 г
Рис
Перец болгарский — 0.5 шт
Яйцо куриное

Приготовление

Мясо (обязательно на косточке, так вкуснее) тщательно помыть, залить холодной водой, отварить на медленном огне часа 2, снимая пену.

Картошку порезать кубиками, капусточку нашинковать.

Лук и морковь нарезать соломкой.

Рис промыть, яйца отварить

Помидоры нарезать сегментами, щавель очень тщательно промыть и нарезать соломкой. Если он недостаточно кислый, подайте небольшой ломтик лимончика.

После того как мясо сварится, вытащить его, бульон процедить и снова закипятить. В кипящий бульон бросить лук, через 2 минуты морковь. Затем картофель и капусточку (она молодая и варится быстро). У меня не шлифованный рис, поэтому я бросила его вместе с картошкой.
Когда картошка дойдет до полуготовности, бросаем остальные овощи, зелень, щавель и нарезанное кусочками мясо.
Подавать с половинкой отварного яйца и сметанкой.
Приятного аппетита!

Зеленый борщ — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/