Булочки с морковью и орехами

Автор: Lana Star

Описание: Булочки из теста на морковном соке без яиц и сливочного масла с начинкой из моркови и грецких орехов. Такие булочки подойдут и для поста.

Ингредиенты

Сок морковный — 100 мл
Вода — 50 мл
Дрожжи (сухие быстродействующие) — 1,5 ч. л.
Сахар (В тесто - 1,5 ст.л. ; в начинку - 1 ст.л.) — 2,5 ст. л.
Масло растительное — 50 мл
Мука пшеничная — 2,5 стак.
Морковь — 3 шт
Орехи грецкие — 100 г

Приготовление

Булочки с морковью и орехами ингредиенты

Морковный сок смешать с водой.

Добавить дрожжи, сахар,1 ст. л. муки, хорошо перемешать и поставить в тёплое место на 15 минут

Затем добавить растительное масло, муку и замесить тесто.

Тесто положить в глубокую чашку, накрыть, поставить в тёплое на 1 час.

Пока тесто подходит, приготовим начинку. Для этого нужно отварить морковь и натереть на средней тёрке.

Грецкие орехи порубить. Орехи и морковь соединить в чашке, добавить сахар и перемешать.

За час тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза.

Тесто разделить на несколько кусочков. От размера кусочка будет зависеть размер булочки. Я разделила тесто на шесть равных частей.

Далее кусочек теста раскатать в тонкий пласт.

По всей длине пласта выложить морковно - ореховую начинку.

Соединить края и защипнуть.

Сформировать заготовки булочек, как показано на фото.

Заготовки булочек смазать растительным маслом и выпекать в духовке при температуре 180-190 градусов 25-30 минут.

Булочки с морковью и орехами готовы!

В тесте содержатся углеводы и ценные белки, витаминами группы Е, В, РР и многие минералы. Благодаря этому комплексу веществ организм получает энергетический заряд. В моркови, которая присутствует в булочках в виде начинки, а так же морковный сок присутствует в тесте, кроме витамина А, который способствует росту и необходим для нормального зрения, содержатся ещё витамины группы В, С, Е и D, минералы и микроэлементы: кальций, калий, железо, йод, фосфор, магний и марганец. Вареная или печеная морковь полезнее, чем сырая, так как при тепловой обработке полезных веществ становится в два раза больше! В начинку булочек также входят грецкие орехи, которые содержат витамины группы А, Е, В, Р, С, минеральные вещества (калий, натрий, фосфор, железо, магний, кальций, йод). Грецкие орехи состоят на 60% из жиров, однако большей частью это жиры ненасыщенные, которые практически не содержат холестерина. Кроме того, грецкий орех – это прекрасный источник белка, который вполне может заменять животные белки. Считается также, что грецкий орех укрепляет сердце, печень, мозг. Благодаря содержанию йода, грецкий орех рекомендуется при лечении заболеваний щитовидной железы.

Приятного чаепития!

Булочки с морковью и орехами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/