Витаминный салат

Автор: L S

Описание: Витаминный, сезонный салатик - сочный и очень вкусный.

Ингредиенты

Орехи грецкие — 50 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Сахар — 2 ст. л.
Яблоко — 1 шт
Виноград — 100 г
Капуста краснокочанная — 300 г

Приготовление

Яблоко нарезать на тонкие ломтики и опустить на 2-3 минутки в подкисленную воду, чтобы они не потемнели.

Капусту тонко нашинковать. Виноград вымыть.

Смешать капусту, виноград и ломтики яблок. Добавить сахар, соль, сок лимона и оливковое масло и аккуратно перемешать.

Разложить салат в порционные креманки, сверху посыпать орехами. Угощайтесь!

Краснокочанная капуста - сочный овощ, по большей части состоит из воды. Она занимает около 90% в его массе. В нем очень много клетчатки, в 2 раза больше, чем в белокочанной капусте. Богата эта капуста и витаминами. В ней много витамина С, В6 и РР. Также в ней есть витамин А, В1, В2, Е и К. Среди микроэлементов в ней больше всего калия, который участвует в обменных процессах и необходим для нормальной работы сердца. Краснокочанная капуста также богата солями магния, калия и железа. Она содержит большое количество фитонцидов и ферментов. А вещество антоциан, которое также в ней содержится, очень ценится медиками, ведь он укрепляет сосуды кровеносной системы, делая их более эластичными, и защищает организм от радиации.
Яблоко — самый полезный фрукт. Об этом издавна было известно. В народе даже праздник Преображение Господне, отмечаемый 19 августа, называли Яблочным Спасом. Так как именно к этому времени поспевают яблоки.
Ядра грецкого ореха богаты жирным маслом, белком и свободными аминокислотами. Также в ядре находятся витамины Е, К, Р и С.
Виноград не только вкусная и красивая ягода, но и прекрасный источник здоровья и жизненных сил.
Здоровое питание – это легко!

Витаминный салат — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/