Рыба в беконе с овощами

Автор: zhelaev

Описание: Надеюсь, с именно этим вариантом готовки я буду хотя бы чуточку оригинален. И, как я говорил в последних своих рецептах, это готовить лучше с родными или друзьями, или когда они рядом, и все это колдунство происходит у них на глазах. Это очень вкусно))) Получается недорогое и быстрое в приготовлении блюдо.

Ингредиенты

Филе рыбное (любая нежирная рыба, как речная, так и морская.) — 2 шт
Картофель (среднего размера, можно чуть больше среднего.) — 4 шт
Помидоры черри (но можно и мелкие дачные брать.) — 1 упак.
Зелень (я брал розмарин и рукколу, но тут на вкус каждого.) — 2 пуч.
Специи (соль, перец) — 2 шт
Масло оливковое — 50 г
Вино белое полусладкое (Можно забрать у гостей, думаю, не обидятся.) — 50 г
Бекон (самый недорогой, куплен в магазине.) — 1 упак.

Приготовление

Итак, в связи с тем, что часть продуктов у многих дома и так есть повседневно, то и на остальное немного тратить придется, а вино принесут гости))) Да, я указал две порции, но можно так же сделать и четыре, и пять, и больше. Начнем. У меня оказалось филе тилапии по этому я срезал с него полоски жира что на спине и брюхе, получил вполне себе не жирные тушки.

Делаем диагональные надрезы с обеих сторон, посыпаем солью и перцем.

Режем мелко розмарин и рукколу, натираем наши полутушки и отставляем мариноваться.

Делаем заправку для нашего блюда. 50 грамм оливкового масла смешиваем с таким же количеством белого вина, вино можно честно экспроприировать у гостей. Добавляем мелко порубленые листья нашей зелени и смешиваем.

И пока рыба маринуется, настаивается заправка, занимаемся картошкой. Чистим картошку и режем на тонкие ломтики (хотя тут кому как удобно) мне было удобно так, да и быстрее готовится.

Теперь берем противень, выкладываем на него фольгу, мажем оную тонким слоем нашей ароматной заправки и выкладываем картошку.

Убираем картошку в духовку при температуре 200 гр. и начинаем заниматься нашей рыбой.

И, пока начинает готовиться наша картошка, мы заворачиваем рыбу в полоски бекона. Да, зелень с нашей рыбы можно не стряхивать.

Завернув в бекон, кладем на решетку и втыкиваем в них зубочистки, чтоб не разползался бекон во время готовки.

Поливаем остатками нашей заливки. Да, лучше подставить противень под решетку, чтоб, как минимум, не заляпать дверцу духовки.

И все убираем в духовку на 20 минут. жир с бекона пропитает и рыбу, и на картошку будет капать, придавая ей аромат и вкус.

И, когда пройдет 20 минут, а гости будут стучать ложками по столу и требовать еды, мы достаем эту красоту.)

Раскладываем по тарелкам, добавляем нарезанные пополам помидорки и украшаем зеленью. Я украшал розмарином. Приятного аппетита!!! Надеюсь, вам понравится...

Рыба в беконе с овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/