Салат из перепелиных яиц

Автор: Таня Милашка

Описание: Вкусный, легкий и полезный салат!

Ингредиенты

Каштан — 50 г
Рис дикий — 150 г
Голень куриная — 250 г
Яйцо перепелиное — 10 шт
Листья салата — 8 шт
Масло льняное — 2 ст. л.

Приготовление

Главные помощники - перепелиные яйца. Варю их 5минут.

Куриное бедро варю 50минут, даю остыть и режу на мелкие кусочки.

Перепелиные яйца режу на две половинки.

Кладу перепелиные яйца на нарезанные листья салата (предварительно вымытые в холодной воде)

Отвариваю дикий рис 50 минут, также варю каштаны 15минут, после чего немного обжариваю, даю остыть и режу их на мелкие кусочки.

Отварное куриное мясо и рис кладу на тарелку, получается уже довольно вкусный салат.

Но чтобы придать особый вкус, посыпаю мелко нарезанным каштаном) Этот салат можно подавать без заправки, если вы любитель достаточно "сухого" вкуса, или же полить хорошим маслом. Лучше всего подойдет льняное, оно подчеркнет вкус блюда и не испортит лишним привкусом. К тому же оно очень полезное.

Доказано, что перепелиные яйца полезнее куриных. По последним данным их польза признана по 10 заболеваниям. Перепелиные яйца очень полезны вегетарианцам, так как содержат большое количество В12. Также они содержат магний, калий цинк, марганец, фосфор, витамины А, В1 и В2. Больше всего активных веществ содержится в сыром виде, поэтому их нужно употреблять по утрам за 15минут до завтрака.
Каштаны содержат меньше всего жиров, по сравнению с арахисом, миндалем и грецким орехом. Плоды каштана содержат пектины, масла, крахмал, дубильные вещества.
Дикий рис содержит огромное количество витаминов группы В, в большом количестве фолиевую кислоту, из за этого дикий рис превышает обычный в 5раз.
Льняное масло очень полезное для здоровья. Оно занимает первое место по биологической ценности по сравнению с другими растительными маслами. В нем присутствуют витамины А, В, Е, К, жирные кислоты.

Салат из перепелиных яиц — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/