Желтое ризотто

Автор: Апельсиннаямалютка

Описание: Великолепное и красочное легкое блюдо, которое готовится буквально за 20 минут. Оно непременно порадует вас солнечными вкраплениями кукурузы и ананаса в скучный белый рис, а куриное филе сделает его любимым блюдом и для мужчины. Попробуйте, и не пожалеете!

Ингредиенты

Рис (круглый, в идеале арборио) — 1 стак.
Кукуруза (консервированная) — 0,25 бан.
Ананас (консервированный) — 50 г
Бульон (можно заменить кипятком) — 1,25 стак.
Вино белое полусухое — 0,25 стак.
Курица (филе) — 100 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Специи (базилик, перец, соль по вкусу)

Приготовление

Куриное филе нарезать небольшими кусочками, обжарить на оливковом масле 3-4 минуты.

Добавить в сковороду рис и подождать, пока он впитает в себя остатки оливкового масла. Рис предварительно не замачивать, промывать не больше одного раза, чтобы не вымылся рисовый крахмал и готовый рис имел нежную текстуру.

Влить вино и тушить на небольшом огне, пока рис не впитает в себя всю жидкость. Затем увеличить огонь и вливать небольшими порциями бульон или горячую воду. Посолить, поперчить, добавить базилик.

Когда рис впитает в себя всю жидкость, добавить нарезанный кусочками ананас и кукурузу. Прогреть 2 минуты и подавать к столу. Приятного аппетита!

Рис очень полезен, так как содержит в себе витамины группы В, витамины РР и Е, а также калий, фосфор, цинк и другие необходимые нашему организму минералы. А еще рис - это источник сложных углеводов, а значит, он дает длительное ощущение сытости, не прибавляя лишних килограммов на талии. Кукуруза же - это просто кладезь минералов, таких как железо, фосфор, магний. Кукуруза стабилизирует уровень сахара в крови, а значит, незаменима для диабетиков. Входящие в ее состав триптофан и лизин нормализуют работу кишечника. В общем, сплошная польза!

Желтое ризотто — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/