Мандариновый кухен с кокосом

Автор: Esenija

Описание: Продолжаю знакомить вас с немецкой кухней. Наверно, потому что сама люблю немецкие пироги. Обычно в Германии пироги (кухен) выпекаются на больших листах, затем разрезаются на маленькие кусочки и укладываются на блюдo. Итак, за рецепт спасибо Нине Брод.

Ингредиенты

Мука пшеничная (тесто) — 375 г
Молоко (тесто) — 100 мл
Сахар (тесто 125, заливка 75, для верха 100) — 300 г
Яйцо куриное (тесто 4, заливка 3) — 7 шт
Разрыхлитель теста (тесто) — 1 пач.
Маргарин (тесто) — 225 г
Какао-порошок (тесто) — 20 г
Ванильный сахар (тесто) — 1 пач.
Мандарин (в банках по 200гр) — 4 бан.
Стружка кокосовая — 100 г
Сметана (заливка) — 200 г
Масло сливочное — 50 г

Приготовление

Мандариновый кухен с кокосом ингредиенты

Взбиваем маргарин с сахаром до пены. Маргарин берем мягкий и посуду лучше взять для этого небольшую.

Постепенно по одному добавляем яйца, не переставая взбивать. Затем молоко вливаем и далее какао, разрыхлитель, ванильный сахар. Переливаем тесто в большую чашку. И в конце муку. Все перемешиваем.

Берем форму 30х40. Застилаем бумагой. У меня лист с бортиками. Выкладываем тесто. Разравниваем. Мандарины из банки процедим. И кладем их на тесто. Ставим в разогретую до 200*С духовку на 20 минут.

Делаем заливку. Яйца слегка взбиваем с сахаром, добавляем сметану.

Через 20 минут достаем пирог. И заливаем нашей сметанной заливкой.

Сверху заливки посыпаем смешанным кокосом с сахаром. И сверху кусочки масла кладем. Ставим опять в духовку на 20 минут. До готовности.

Готовый пирог достаем и даем ему отдохнуть. Затем нарезаем на квадратики и подаем к чаю! Можно подавать со взбитыми сливками.

Мандариновый кухен с кокосом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/