Салат из сухих грибов

Автор: Nedi

Описание: Это блюдо обязательно станет не только вашей палочкой-выручалочкой к приходу неожиданных гостей, но и любимым салатиком в повседневной жизни. Готовится быстро, легко, из минимума продуктов.

Ингредиенты

Грибы (сухие) — 300 г
Перец зеленый (полугорький) — 1 шт
Перец красный жгучий (полугорький) — 1 шт
Уксусная эссенция — 2 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Сахар — 1 горст.
Масло растительное — 80 г
Чеснок — 2 зуб.
Лист лавровый — 2 шт

Приготовление

Грибы тщательно промываем, аккуратно стараясь не повредить форму.
После того как грибы промыли, оставим их в теплой воде, до тех пор пока в кастрюле не закипит вода.
В кипящую воду добавляем лавровый лист и соль. Следом отправляем наши грибы. После закипания варим грибы семь минут, затем откидываем на дуршлаг и промываем водой.
Теперь добавляем к грибам, первым делом, соль, затем сахар и перемешиваем ложкой до растворения сахара и соли.
Следующим этапом идет добавление рисового уксуса.
После добавления уксуса ставим масло накаляться. Когда масло накалится до нужной температуры, бросаем в масло нарезанный очень тонкой соломкой полугорький перец. Снимаем масло с огня сразу же после того, как положили в него перец, и заливаем грибы. Хорошо перемешиваем и добавляем 2 зубчика чеснока, пропущенных через чеснокодавку. Салат готов!

Салат из сухих грибов — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/