Салат "ЗОЖ"

Автор: мисс

Описание: Может кто-нибудь помнит, во времена СССР был популярен журнал "ЗОЖ", эта аббревиатура расшифровывалась, как "Здоровый образ жизни". Именно оттуда я, давным-давно, взяла рецепт этого салатика, который там назывался, как "Очищающий".

Ингредиенты

Капуста морская (вареная) — 100 г
Морковь — 100 г
Яблоко — 100 г
Капуста белокочанная — 100 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль
Масло растительное — 2 ст. л.
Петрушка
Чернослив — 50 г

Приготовление

Если у вас есть в наличии отваренная морская капуста, то приготовление этого салата займёт у вас считанные минуты. Конечно, с этим продуктом у нас на Дальнем Востоке нет проблем, мы её заготавливаем (сушим) сами, а также она продаётся в замороженном виде. Вот, такого вида замороженная морская капуста продаётся у нас в магазинах. Мороженную капусту кладём в кипяток и варим около 20 минут с момента закипания.

Варёную морскую капусту откидываем на дуршлаг и промываем холодной водою, так как она обычно содержит песок.

Набор продуктов для салата прост: морская капуста, яблоко, морковь, белокочанная капуста, чернослив и лимон.

Морковь нарезаем или натираем тонкими полосками.

Точно так же натираем яблоко.

Тонко шинкуем белокочанную капусту.

Капусту слегка солим и перетираем руками.

Мелко нарезаем чернослив.

Соединяем все вышеперечисленные ингредиенты.

Добавляем морскую капусту, сок лимона и растительное масло. Сразу хочу отметить, что калорийность этого салата зависит от того, сколько масла вы добавите. При отсутствии масла калорийность салата менее 30 ккал на 100 гр. Наличие масла увеличивает калорийность до 70 ккал на 100 гр.

Добавляем к салату мелкопорубленную зелень петрушки, перемешиваем.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Этот салат - кладезь витаминов и микроэлементов, прекрасно очищает кишечник, улучшает его моторику.
Еще одно достоинство салата - его всесезонность. Ешьте этот салат 2-3 раза в неделю вместо ужина, и ваш кишечник будет всегда работать без сбоев.
Кто, о чём, а я хочу воспеть в этом салате Оду - морской капусте (ламинарии).
Ламинария является богатым природным источником в первую очередь йода, который способствует выводу из организма токсинов, радионуклидов, тяжелых металлов и даже свинца.
Употребление в пищу морской капусты благотворно влияет на пищеварение, проводя мягкую физиологичную стимуляцию перистальтических движений кишечника и устраняя в нём застойные явления, которые являются причиной многих заболеваний. Для современных горожан, пленников высококалорийной пищи и гиподинамии, это свойство морской капусты очень ценно. Морская капуста содержит всего 5 ккал на 100 гр.
Ламинария улучшает работу центральной нервной системы, повышает физическую и умственную активность.
Известна антивирусная активность ламинарии, а также её способность нормализовать работу щитовидной железы, а также в излечении эндемичного зоба. Ведь щитовидка выделяет в кровь необходимые организму гормоны. Для образования их требуется йод, который отлично и легко усваивается из морской капусты, нормализуя функции щитовидной железы. Нормализуется сердечно-сосудистая деятельность, уровень кровяного давления, понижается уровень холестерина в крови, тонус сосудов, а количество эритроцитов и гемоглобина повышается.
Включение в свой рацион морской капусты - это лучший способ профилактики атеросклероза, и одно из лучших средств для поднятия иммунитета.
Морская капуста кроме чисто лечебных свойств считается и сильным афродизиаком. С её помощью успешно лечатся многие расстройства женской половой сферы: хронические придатки матки, бесплодие, эрозия шейки матки, трихомонадный кольпит и др.
Но...
К употреблению морской капусты существует немало противопоказаний. Это, в первую очередь, болезненные состояния, при которых вредно чрезмерное употребление йода: непереносимость йода, беременность, аллергические реакции, любые заболевания почек, нефроз, нефрит, геморрой, туберкулез, острые формы заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Салат "ЗОЖ" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/