Мясной штрудель "Дуэт"

Автор: Puziks

Описание: "Штрудель" в переводе — вихрь, воронка, водоворот. Штрудель — это не обязательно десертное блюдо. Предлагаю вашему вниманию водоворот начинки из мясного фарша и капусты. Снесет не одну голову.

Ингредиенты

Фарш мясной — 300 г
Капуста белокочанная — 500 г
Тесто слоеное — 500 г
Специи (соль, перец - по вкусу)
Соус ягодный (клюква) — 5 ч. л.
Яйцо куриное (для румяной корочки) — 1 шт

Приготовление

Фарш обжарить в сковороде с небольшим количеством воды. Посолить, поперчить. Капусту потушить с добавлением соли и перца по вкусу.

За 3 минуты до готовности капусты добавить 5 чайных ложек клюквенного соуса.

Слоеное тесто раскатать тонким слоем. Выложить фарш вдоль теста, оставляя от края 7—8 см.

Тестом накрыть фарш и слегка придавить/прилепить края.

Рядом с накрытым фаршем выложить капусту.

Оставшимся краем накрыть рулет, защипнуть бока. Выложить штрудель на смазанный маслом противень и отправить в духовку (190—200*С) на 15 минут. Затем смазать штрудель яйцом и оставить в духовке до зарумянивания.

В общей сложности мой штрудель запекался около 40 мин.

Рекомендую подавать с соусом (сметана + клюквенный соус, пропорции 3 к 1 соответственно).

Мясной штрудель "Дуэт" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/