Медово-лимонный кекс

Автор: AShatilova

Описание: Ароматный и мягкий кекс подарит вам хорошее настроение на целый день. Сочетание меда и пряностей указывает на ближневосточные корни рецепта. Этот кекс очень хорошо хранится, а через пару дней будет еще вкуснее.

Ингредиенты

Мука цельнозерновая — 225 г
Соль (шепотка)
Сода — 1 ч. л.
Гвоздика (молотая, щепотка)
Кориандр (молотый) — 0,5 ч. л.
Ванилин (шепотка)
Корица — 0,5 ч. л.
Мед (жидкий) — 200 г
Масло сливочное — 50 г
Цедра лимона (с одного лимона)
Сок лимонный (с одного лимона)
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко — 2 ст. л.
Мед (для сиропа) — 4 ст. л.
Вода (для сиропа) — 2 ст. л.
Цедра лимона (с одного лимона, для сиропа)

Приготовление

Разогреваем духовку до 160 градусов. В миску высыпаем муку, соль, соду и пряности.

На слабом огне растапливаем мед с маслом, соком лимона и цедрой. Размешиваем до однородности.

Делаем в центре мучной смеси углубление и вливаем нашу медово-масляную смесь. Все хорошенько перемешиваем.

Взбиваем яйца с молоком и небольшими порциями вливаем тесто, все хорошенько размешиваем.

Перекладываем тесто в форму и выпекаем в духовке 40-45 минут. Кекс поднимется и будет пружинить под пальцами.

Разогреваем ингредиенты для сиропа. Срежьте верхушку кекса, как я, или проколите спичкой весь кекс и полейте горячим сиропом все изделие. Оставьте кекс до полного остывания.

Приятного аппетита!

А вот и разрез)

Медово-лимонный кекс — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/