Запеченные ребрышки

Автор: Елена Мусулега

Описание: Ароматные, запеченные свиные ребра под горчично-медовой румяной корочкой. Это блюдо можно приготовить на праздничный стол. Ребра нужно выбрать нежирные, ровные, красивые, чтоб было много мяса. Косточки должны быть маленькие и одинаковые, тогда ваши ребрышки будут великолепно смотреться на праздничном столе.

Ингредиенты

Ребра свиные — 1 кг
Морковь — 1 шт
Имбирь — 30 г
Чеснок — 2 зуб.
Приправа (к мясу) — 1 ч. л.
Соль (по вкусу) — 0.5 ч. л.
Сухари панировочные — 1 ст. л.
Мед — 2 ст. л.
Горчица (дижонская) — 2 ст. л.

Приготовление

Ребра посолить по вкусу с обеих сторон.
Посыпать специями к мясу также с обеих сторон.
Нарезать кусочками имбирь, морковь и пластинками чеснок.
Выложить овощи на дно жаропрочной формы.
На овощи выложить в один слой ребра.
Смешать горчицу с медом и смазать ребра.
Посыпать панировочными сухарями.
Накрыть фольгой и дать постоять 40 минут, чтобы мясо вобрало в себя аромат приправ.
Духовку разогреть до 200 градусов, выпекать ребра 40-50 минут.
Снять фольгу и подпечь до хрустящей корочки 10-15 минут.
Готовые ребра подавать горячими, предварительно разрезав на порционные куски.

Запеченные ребрышки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/