Автор: hyazinthetmprename
Описание: Не знаю автора рецепта, списала когда-то на gotovim.ru. Очень хотелось приготовить, но сыр с плесенью никак не доживал до момента приготовления салата : (
И, наконец, я его приготовила! свекла с орехами и чесноком - довольно известное сочетание, а вот соус с его необычным, пикантным вкусом, скажем так - на любителя. Мне понравилось, спасибо неизвестному автору, салат в своей КК отметила двумя плюсами :)
|
|
В оригинальном рецепте сыр с зеленой плесенью, но мне что-то такой на глаза не попадался... |
|
Сначала приготовим соус. Мелко нарезаем грибы и припускаем их в сливочном масле до мягкости. |
|
Вливаем сливки |
|
Добавляем нарезанный кусочками сыр. |
|
Варим на медленном огне. Сыр должен полностью раствориться, а соус немного загустеть. Пробуем на соль, если надо, добавляем. Снимаем с огня и полностью остужаем. При остывании соус станет гуще. |
|
Вареную свеклу трем на крупной терке. Желательно, тертую свеклу положить в сито для стекания сока. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к свекле. Грецкие орехи немного измельчаем, часть оставляем для украшения, остальные добавляем к свекле. Подсаливаем по вкусу. Перемешиваем. |
|
Подавать лучше порционно, поливая остывшим соусом и украсив грецкими орехами. |
