Медальоны с луком

Автор: Кот-нок ГАВ

Описание: Я всё пеку да запекаю. И мой мужчина как-то проронил словцо о том, что хотел бы простого жареного мяса. Но я-то не могу просто так пожарить мясо, поэтому получился такой вот обед. Даже сын ел (6 лет)

Ингредиенты

Свинина (свиная вырезка. Можно взять телячью) — 1 шт
Бекон (сырокопчёный, возьмите столько полосок, сколько будет у вас кружков вырезки) — 10 шт
Специи (соль, перец. Может кто-то захочет добавить что-то ещё, импровизируйте) — 5 г
Лук репчатый — 2 шт
Сахар — 1 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Масло растительное (для обжарки мяса) — 50 г

Приготовление

Режем вырезку на кружочки

Обрезаем бекон лишний так, чтобы он ровно обвернул мясо - так будет его проще обжарить, т. е. чтобы бекон был по высоте с мясом. Заворачиваем мясо в бекон

Перчим. Я солю уже на сковороде, совсем чуть-чуть, ибо бекон солёный.

Выкладываем на тарелку

На этой же сковороде растапливаем сливочное масло, туда ложку сахара, помешиваем до полного растворения сахара, потом туда нарезанный полукольцами лук, обжариваем минут 5-7, помешивая. Потом выложить его на салфетку, минуты на 3, чтобы стекло лишнее. Лук будет мягким, но не кашей. И на вкус сладким. Очень необычно и вкусно. НО на любителя!

Сервируем. Можно сделать гарнир, но мои мужчины ели просто с соусом "сладкий чили"

Медальоны с луком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/