Куриные крылышки в восточном стиле

Автор: chudo

Описание: Очень любим мы куриные крылья в восточных маринадах. Каждый раз удивляюсь, ведь изменив один ингредиент или его количество и способ приготовления, получаем совершенно другой результат.

Ингредиенты

Крылья куриные — 1 кг
Мед — 2 ст. л.
Соевый соус (+ соевый соус унаги - со вкусом угря 1 ст.л.) — 2 ст. л.
Уксус (рисовый ) — 2 ст. л.
Масло кунжутное — 1 ст. л.
Имбирь (3 см)
Перец чили (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Соль (морская ) — 0,5 ч. л.
Базилик (для украшения)
Чеснок — 1-2 зуб.

Приготовление

Куриные крылышки в восточном стиле ингредиенты

Куриные крылья помыть, разрезать на две части. Крайнюю фалангу удалить.

Смешать мед, соевые соусы, уксус, масло, соль, перец черный молотый.

Имбирь и чеснок очистить, натереть на мелкой терке. Мелко нарезать перец чили, добавить в маринад.

Залить маринадом крылышки. Переложить в форму для запекания. Запекать при 180*С 25-30 минут в режиме полуконвекции. Каждые 7-10 минут крылышки нужно хорошо помешивать ложкой или вилкой, тогда румяная красивая корочка будет со всех сторон. Через 25 минут слить соус с противня в сотейник, дать постоять пару минут, чтобы отслоился жир. Аккуратно слить жир, а соус выпарить на плите до уменьшения вдвое. Откорректировать по своему вкусу - добавить соль, перец или рисовый уксус. Остудить. Получится густой и очень вкусный соус.

Куриные крылышки в восточном стиле — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/