Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Тефтели в итальянском стиле

Автор: tomi_tn

Тефтели в итальянском стиле

Описание: Моя семья любит блюда из фарша: котлеты, "ежики", фаршированные овощи, пельмени, и, конечно, тефтели. В толковом словаре Ушакова слово "тефтели" объясняется как кушанье в виде катышков из какого-либо мяса. Все верно, но для меня верно еще и то, что это блюдо очень вкусное, и наполнение мясного фарша часто зависит как от страны, где тефтели готовятся, так и от фантазии хозяйки. Рекомендую попробовать тефтели в итальянском стиле.

Ингредиенты

Приготовление

Тефтели в итальянском стиле ингредиенты Из этих продуктов я буду готовить тефтели.

Тефтели в итальянском стиле ингредиенты Лук, чеснок и петрушку я мелко порубила. Творог протерла через сито. Целые помидоры нарезала.

Тефтели в итальянском стиле ингредиенты Сыр натерла на средней терке, цедру лайма - на мелкой.

Тефтели в итальянском стиле ингредиенты На сковороде разогрела половину порции масла, обжарила на сильном огне кедровые орешки (3 -4 минуты).

Тефтели в итальянском стиле ингредиенты Добавила лук, чеснок и базилик и готовила до мягкости лука при постоянном помешивании.

Тефтели в итальянском стиле ингредиенты В мясной фарш добавила творог, сухари, петрушку, цедру лайма, тертый сыр, яйцо и соль. Затем лук и орехи.

Тефтели в итальянском стиле ингредиенты Все тщательно перемешала и убрала в холодильник на 10 минут.

Тефтели в итальянском стиле ингредиенты Пока фарш в холодильнике, занялась томатным соусом. Для этого в сотейник положила протертые помидоры (готовила сама, можно использовать дорогой вариант, т. е Помито или Пассато, можно развести 1 к 2-м томатную пасту), нарезанные мелко свежие помидоры. Прогрела, влила уксус, бульон (выбрала грибной, потому что возникла идея гарнира с грибами), посолила.

Тефтели в итальянском стиле ингредиенты Прогревала на слабом огне, не доводя до кипения. И так он (соус) у меня мирно теплился на плите, пока я возилась с тефтельками.

Тефтели в итальянском стиле ингредиенты Формирую небольшие тефтели.

Тефтели в итальянском стиле ингредиенты На сковороде с разогретым маслом (оставшаяся часть) порциями обжариваю тефтели, по паре минут с каждой стороны.

Тефтели в итальянском стиле ингредиенты Затем перекладываю в соус.

Тефтели в итальянском стиле ингредиенты И тушу на слабом огне под крышкой 12 - 15 минут. Вот и все, осталось подать. В качестве гарнира у меня паста, приготовленная с добавлением грибов.








Очень вкусно! Присоединяйтесь!

Тефтели в итальянском стиле — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru