Яблочно-творожный пирог

Автор: Жен Жен

Описание: Этот рецепт муж вырезал из газеты и попросил меня его приготовить. Поскольку никаких иллюстраций к рецепту не было, пришлось додумывать технологию и оформление. Получился очень вкусный пирог. Особенно вкусным он стал на второй день, когда пропитался от начинки.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 2,5 стак.
Масло сливочное (150 г в тесто, остальное в начинку) — 180 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар (0,5 стакана в тесто) — 1 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Яблоко (2- в тесто, остальные в начинку) — 8 шт
Творог — 250 г
Крахмал — 1 ст. л.
Изюм — 50 г
Ванилин

Приготовление

Яблоки очистить от кожуры, вынуть серединку. Два яблока натереть на мелкой терке. Остальные нарезать дольками. Муку смешать с разрыхлителем, сахаром, ванилином. Добавить размягченное масло. Растереть в жирную крошку. Добавить яйцо и яблочное пюре. Вымесить тесто и убрать в холодильник.

Яблоки нарезать тонкими ломтиками. В сковороде растопить масло, положить яблоки, засыпать сахар и на небольшом огне яблоки заколеровать.

Творог растереть с крахмалом. К нему подмешать яблоки и изюм.

Бумагу для выпечки смазать маслом. Тесто разделить пополам. Тесто довольно липкое. Скалку и руки стоит смазывать растительным маслом. Раскатывать прямо на бумаге для выпечки. Сделать бортик.

Выложить начинку и сверху сделать решетку из остатков теста.

Выпекать 30 минут при температуре 180-200 градусов. Вынуть из духовки и остудить под влажным полотенцем.

Яблочно-творожный пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/