Автор: мисс
Описание: Отличный завтрак или ужин из яиц. Сразу предупрежу: это не омлет, а скорее суфле. Флан - популярное французское блюдо. Нечто среднее между пирогом, омлетом и запеканкой. Получается довольно плотная текстура с кусочками крабовых палочек, креветок и копчёной форели.
|
|
К яйцам добавить соль и сладкую молотую паприку, взбить миксером. Не кладите много соли, так как рыба добавляется солёная. |
|
К смеси добавить сливки, взбить. |
|
Добавить крахмал, взбить. Я использовала кукурузный, но можно и картофельный. |
|
Крабовые палочки "А’море" нарезать кубиками. |
|
Варено-мороженные креветки почистить, если крупные, то нарезать, мелкие оставить целыми. Форель холодного копчения нарезать кубиками. |
|
В яичную смесь добавить нарезанные крабовые палочки, форель и креветки. Перемешать. |
|
Для удобства лучше брать силиконовую форму. Перелить в неё яичную смесь. Силиконовую форму поставить в форму большого диаметра, наполненную водою (я использую сковороду со съёмною ручкою). Флан выпекается в духовке на водяной бане. Поставить в нагретую до 180 градусов духовку и выпекать 40 минут. |
|
Готовому флану дать остыть в форме. |
|
Переложить на сервировочное блюдо. |
|
Остывший флан нарезать. Приятного аппетита! |
