Пирог с маком и цедрой лимона

Автор: Соня11

Описание: Очень вкусный пирог! мягкий, влажный) а сочетание цедры лимона с маком просто изумительное. Случайно наткнулась на этот рецепт, он не был никак проиллюстрирован, поэтому сомневалась, готовить или нет. Но теперь готовлю постоянно по требованию мужа.

Ингредиенты

Мука пшеничная (в тесто) — 2 стак.
Сахарная пудра (в тесто) — 2/3 стак.
Масло сливочное (в тесто, можно маргарин) — 150 г
Сметана (в тесто) — 5 ст. л.
Яйцо куриное (в тесто) — 1 шт
Сода (в тесто) — 1 ч. л.
Мак (в начинку, мак нужно сразу перемолоть в кофемолке) — 250 г
Молоко (в начинку) — 2/3 стак.
Сахар (в начинку) — 2/3 стак.
Цедра лимона (в начинку, можно добавить цедру двух лимонов, если любите лимонный вкус) — 1 шт

Приготовление

Пирог с маком и цедрой лимона ингредиенты

Разминаем яйцо с сахарной пудрой

Добавить размягченное масло или маргарин, сметану, смешанную с содой. Всыпать муку и замесить тесто, тесто получается очень липким. Треть теста отделить. Остальное раскатать на слегка посыпанной мукой доске, переложить на смазанный маслом противень. (мне было лень раскатывать тесто, я просто добавила муки, чтобы к рукам не сильно липло, и размяла по форме для выпечки)

Как-то так...

делаем начинку: молоко, размешав в нем сахар, довести до кипения. Добавить молотый мак, тертую лимонную цедру. Смесь хорошо перемешать, снять с огня и охладить.

Начинку выкладываем на тесто, сверху укладываем жгутики, которые делаем из остатков теста. Чтобы жгутики не рвались, добавляем побольше муки.

Ставим в разогретую до 170 градусов духовку. печем, пока не подрумянится. У меня на это ушло минут 30.

Пирог с маком и цедрой лимона — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/