Курица с виноградом

Автор: Елена Мусулега

Описание: Отличное блюдо, которое украсит ваш праздничный стол. Вкусная сочная курица с виноградом и замечательной зажаренной корочкой. Советую приготовить по этому рецепту курочку, вы не останетесь равнодушными. Ведь когда вы будете смазывать кожицу птицы выделившимся соком, у вас получится потрясающе вкусная кожа и мясо. Подавать блюдо рекомендуется с соусом, который вы сможете приготовить с легкостью.

Ингредиенты

Курица — 1.5 кг
Виноград — 500 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Лук красный — 2 шт
Масло сливочное — 30 г
Вино десертное (портвейн) — 50 г
Специи (Соль. Перец молотый. по вкусу) — 0.5 ч. л.

Приготовление

Курицу помыть, очистить, обсушить.
Смазать тушку оливковым маслом и бальзамическим уксусом со всех сторон.
Посолить, поперчить по вкусу внутри и снаружи, растереть специи руками.
Выложить тушку на спинку в жаропрочную форму.
Порезать крупно лук, пластинками чеснок, отделить ягоды от грозди.
Начинить курицу виноградом, луком и чесноком, остальное выложить по бокам курочки.
Поставить в заранее разогретую духовку до 190 градусов на 40 минут.
Смазать курицу выделившимся соком и снова отправить в духовку.
Смазывать курицу через каждые 15-20 минут.
Чтоб кожица не подгорала, можно курицу накрыть фольгой.
Таким образом, доводим курицу до готовности, не забываем смазывать курочку соком.
Когда сок из курицы будет вытекать прозрачный, тогда курица готова, если вытекает розовый с кровью, то сырая.
Выпекать приблизительно полтора часа.
Готовую курицу и виноград выложить на блюдо, накрыть фольгой.
Слить весь сок из формы в сотейник, добавить портвейн, поставить на средний огонь и уваривать 7 минут. Выключить огонь и добавить сливочное масло, перемешать.
Подавать курочку с соусом.
Приятного аппетита!

Курица с виноградом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/