Закуска "Снимаем шляпы"

Автор: Sea-green

Описание: Корзинку для тапков уже подготовила, поэтому делюсь с Вами рецептом замечательной закуски. Готовится она в считанные минуты и получается очень вкусно. Пересмотрела варианты фаршированных шампиньонов - способ приготовления у меня иной, да и сами грибочки в микроволновке имеют абсолютно другой вкус, нежели запеченные в духовке. А в тандеме с овощным салатиком, символизирующим триколор Италии, это еще и очень нарядно. За идею приготовления грибов в микро хочу поблагодарить tatylka, ее рецепт прикрепляю к своему вариантом. Итак, милости прошу в "мою Италию".

Ингредиенты

Шампиньоны (свежие, крупные) — 6 шт
Крабовые палочки — 3 шт
Сыр твердый — 50 г
Сметана — 6 ч. л.
Соль (перец, по вкусу)
Чеснок (2 в начинку, 2 в заправку.) — 4 зуб.
Помидор (свежие) — 2 шт
Огурец (крупный, свежий) — 1 шт
Капуста пекинская (понадобится пара листиков) — 1 зуб.
Лук-порей — 1 шт
Уксус (винный, в заправку) — 1 ст. л.
Соевый соус (в заправку) — 1 ст. л.
Мед (в заправку) — 1 ч. л.
Масло оливковое (в заправку) — 5 ст. л.
Приправа (итальянские травы, по вкусу, в заправку)

Приготовление

Первым делом нужно подготовить грибы. Я у шампиньонов всегда снимаю верхнюю кожицу при помощи ножа. Очень удобно она снимается, если зацепить сначала за кромку возле ножки, а потом потянуть на верх шляпки. Когда все грибы будут готовы, нужно аккуратно удалить у всех ножки.

Ножки нарезать мелкими кубиками, крабовые палочки и сыр натереть на мелкой терке. Добавить 3 ч. л. сметаны и немного свежемолотого перца, все хорошо перемешать.

В этом рецепте я использовала крабовые палочки торговой марки «А’море».

В подготовленные шляпки добавить в каждую по пол-чайной ложки сметаны и немного присолить. Затем сверху плотно выложить начинку. Примерно вот так. Ставим наши "шляпки" на тарелку и отправляем в микроволновку на максимальную мощность на 3-10 минут. Такая разбежка во времени от того, что грибочки могут быть разных размеров и соответственно чем крупнее гриб, тем больше ему понадобится времени. Я свои готовила в этот раз 7 минут. Люблю, чтобы они оставались упругими и немного похрустывали. Если приготовить их в духовке, то такая закуска получится более сухой, мне в микро нравится больше, если честно...

Пока закуска готовится, займемся "триколором". Для этого помидоры, огурец, пекинскую капусту и лук-порей нарежем произвольно, но не мелко. Для заправки смешаем:винный уксус, соевый соус, мед, измельченный чеснок, сухие итальянские травы и оливковое масло.

Тем временем наши "шляпки" подоспели и можно смело снимать пробу, поскольку они одинаково вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Перед подачей раскладываем наш салат и щедро поливаем его заправкой. Какое буйство красок!

Подавать грибочки вместе с овощами. Это очень вкусно, легко и просто. Угощайтесь!!!

Приятного аппетита!!!

Вот такая она - моя Италия

Закуска "Снимаем шляпы" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/