Автор: ДиДи80
Описание: Баварезе -это изысканный итальянский десерт. Баварезе не относят ни к муссам, ни к суфле, ни даже к желе. И когда читаешь рецепт любого баварезе, приготовление кажется довольно хлопотным: свари, разведи, взбей, смешай. На самом же деле ничего сложного в нём нет. В тёплую основу вводится желатин, а когда эта смесь остынет, в неё аккуратно вмешивают взбитые отдельно сливки.
Если не использовать желатин, а загустить яичными желтками, то получится -кастард -английский крем.
Подавайте этот сладкий, холодный десерт обязательно с чашечкой горячего, ароматного кофе! Блаженство!)
|
|
Смешайте желатин с 50 мл. холодного молока и отставьте в сторону. Пока готовите дальше, он набухнет. |
|
Приготовьте крепкий кофе из 2 ст. л кофе и 50 мл. горячей воды. |
|
Подогрейте молоко и влейте в него кофе. Помешивая, доведите до кипения. Молоко приобретет приятный кофейный цвет и аромат. |
|
Снимите молоко с огня и добавьте в него желатин, размешайте. Добавьте сахар и снова хорошо размешайте. |
|
Пока молочно-кофейная смесь остужается взбейте сливки до устойчивых пиков. |
|
Введите сливки в уже охлажденное молоко и разлейте массу по формочкам. Я использовала силиконовые. |
|
Отправьте десерт в холодильник не менее, чем на 2 часа. Чтобы достать десерт из формочек отделите края острым тонким ножом и вытолкните на тарелку, слегка надавив на основание. При подаче десертную тарелку можно полить медом, украсить листочками мяты и ягодами, натертым шоколадом или какао. Непременно подайте к десерту чашечку дымящегося кофе со взбитыми сливками. Горячий кофе и холодный кофейный баварезе отличная пара! |
|
Просто наслаждаемся! |
|
Приятного дня! |
