Куриные грудки, глазированные карри

Автор: Пантагрюэль

Описание: Нежное куриное филе, запеченное под глазурью с карри, сохраняет сочность и радует целым букетом вкусов. Готовится очень быстро.

Ингредиенты

Грудка куриная — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Перец белый — 1/4 ч. л.
Масло сливочное — 15 г
Масло оливковое — 30 г
Томатная паста — 3 ч. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Сок апельсиновый — 70 мл
Бульон — 150 мл
Карри — 1/2 ч. л.

Приготовление

Смешайте муку с солью и перцем. Обваляйте в муке куриное мясо.
В сотейнике разогрейте сливочное масло. Обжарьте куриные грудки с обеих сторон и переложите в посуду для запекания. Запекайте 15-20 минут.
Пока курица в духовке, в сотейник, в котором обжаривали курицу, добавьте оливковое масло и нашинкованный лук. Пассеруйте, пока лук не станет мягким.
Положите 1 ст. л. муки и пассеруйте еще 3 минуты.
Добавьте карри, томат-пюре.
Разведите бульоном и добавьте апельсиновый сок и лимонный сок. Доведите до кипения и, убавив огонь, варите, пока соус не приобретет консистенцию глазури.
Выньте курицу из духовки и ложкой полейте куриные грудки глазурью. Поставьте еще на 5 минут в духовку.
Подавайте куриное мясо к столу вместе с оставшейся глазурью.

Куриные грудки, глазированные карри — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/