Хлебные лепешки "Здоровый образ"

Автор: Демурия

Описание: Вкусные и ароматные лепешки из овсяной муки с миндальным орехом и пряностями. Очень полезные и низкокалорийные. Подходят для диетического и постного питания. Удачный вариант для тех, у кого нет хлебопечки, да и времени на дрожжевое тесто тоже нет. Это тесто поднимается за 10 минут, и выпечка долго не черствеет.

Ингредиенты

Дрожжи (сухие быстрорастворимые, 11 г) — 1 пач.
Вода — 1 стак.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Орех мускатный — 0,5 ч. л.
Тимьян — 0,5 ч. л.
Миндаль — 50 г
Мука пшеничная (пшеничная) — 1 стак.
Мука овсяная — 1 стак.

Приготовление

Хлебные лепешки Здоровый образ ингредиенты

В посуду, где будем месить тесто, выливаем стакан теплой воды, добавляем соль, сахар и дрожжи, размешиваем

Высыпаем стакан овсяной муки и вымешиваем, добавляем тимьян и мускатный орех, перемешиваем. Постепенно добавляем пшеничную муку. Главное не переборщить, лучше пусть тесто немного липнет к рукам

Скалкой проходимся по миндалю, мелко крошить его не надо, и добавляем к тесту, хорошо вымешиваем

Вымешиваем хорошо тесто и выкладываем его в объемную кастрюлю с ледяной водой

Через 10-15 мин. тесто всплывет, оно готово

Отжимаем тесто руками и с 4 ст. л. муки, еще раз его вымешиваем, если липнет к рукам, смазать руки немного оливковым маслом

Формируем лепешки или булочки, даем изделию постоять 10-15 мин и отправляем в духовку на 15-20 мин

Приятного аппетита

Мука из овса содержит весь список незаменимых для организма аминокислот, витаминов группы А, В и Е, а также ферменты, тирозин, холин, медь. Мука овсяная - единственная из всех видов муки содержит кремний, а также содержит антиоксиданты и пищевые волокна, связывающие холестерин, слизистые вещества, нормализующие пищеварение. Помимо всего остального овсяная мука содержит в себе некоторые минеральные соли - кальциевые, фосфорные, а также клетчатку. В овсяной муке сосредоточено много легко усваиваемых углеводов, кроме того, она способствует образованию в организме серотонина, который ответственен за хорошее настроение.

Хлебные лепешки "Здоровый образ" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/