Капкейки с муссом из крабовых палочек

Автор: larik_malasha

Описание: Крабовые палочки занимают особенно место в кулинарии. Из них готовят отличные аперитивы или закуски, которые подаются перед основным блюдом. Сегодня я хочу познакомить вас с отличной закуской, которую можно подать с зеленым салатом, и она станет отличным началом вашего застолья.

Ингредиенты

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 40 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сок лимонный
Соль
Крабовые палочки ("А'море", 4 в мусс, 4 в кексы, 1 на украшение) — 9 шт
Сливки (жирные, от 30 проц., 100 мл в мусс, 30 мл в кексы) — 130 мл
Перец черный

Приготовление

Капкейки с муссом из крабовых палочек ингредиенты

Сначала приготовим мусс: холодные жирные сливки взбить в пышную пену с добавлением щепотки соли.

4 крабовые палочки нарезать на кусочки, сбрызнуть лимонным соком и размельчить с помощью погружного миксера.

Для этого рецепта отлично подойдут крабовые палочки фирмы "А'море".

Аккуратно размешать сливки и измельченные крабовые палочки, чтобы получилась однородная масса. Попробовать, добавить соли и черного перца по вкусу. Оставить в холодильнике.

В это время печем кексы. Разогреть духовку до 180 град. В миске размешать яйцо, сливки, соль (по вкусу), муку и разрыхлитель теста.

Размешать до однородности. Добавить 4 шт. крабовых палочек, мелко нарезанных на кусочки. Снова смешать.

Подготовить формочки для кексов/маффинов. Вдеть в них бумажные юбочки или самзать хорошенько маслом. Наполнить тестом на 2/3 высоты.

Выпекать минут 20-25 до сухой спички. Вынуть из духовки охладить. Перед подачей украсить муссом из крабовых палочек.

Подавать на закуску с зеленым салатом.

Мусс можно подавать отдельно на аперитив или на закуску, выбирайте подачу в верринах.

Капкейки с муссом из крабовых палочек — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/