Автор: skyfuntik
Описание: Итальянское "Сooking vegetables" в моей адаптации к реальности. Нежный рулет из рыбы, крабовых палочек и шпината, завернутый в хрустящее тесто фило, вот что сегодня я предлагаю Вам попробовать. Этот рецепт родился в моей бедОвой голове после осмысления воспоминаний об отпуске в Италии.
А название... чтобы его понять, приглашаю Вас заглянуть в текст рецепта))
|
|
Для начала подготовим шпинат. Для этого возьмем молодые листья и потушим минут 5 со сливочным маслом, немного подсолив. И уже тут я расскажу Вам про название: дело в том, что именно в таком виде мне подали в Католике (небольшой курортный городок на Адриатическом побережье Италии, ориентированный на семейный отдых и пожилых людей, мы там были во время моей беременности) под названием "cooking vegetables" ))) Мягко говоря, я ожидала чего-то другого... ну, например, овощи на гриле... Мало того, что это был мой ВТОРОЙ неудачный выбор за вечер, есть его в ТАКОМ виде я оказалась неспособна))) Так что! Адаптируем... |
|
Теперь рыбка... У меня было филе камбалы, Вы можете выбрать рыбу по своему вкусу. Итак, мы берем филе, проворачиваем в мясорубке и смешиваем со сливками или молоком, мелко нарезанным укропом, солью и чесноком, пропущенным через чеснокодавку. |
|
Достаем крабовые палочки и аааааааккуратно разворачиваем... |
|
На "раскрученные палочки" укладываем шпинат, растираем туда же фету и сворачиваем рулетики. |
|
Возьмем тесто, разрежем на прямоугольники размером примерно 15х20-см, должно получится рАвное количество. Оставшееся сливочное масло растопим в микроволновой печи, листы теста разделим на две части и сложим, промазывая маслом. И включаем духовку на 180-190 градусов. |
|
Теперь на середину прямоугольников выкладываем рыбную массу, оставляя хороший запас о всех сторон, в центр помещаем рулетики из крабовых палочек и шпината и сворачиваем рулеты. Отправляем готовые рулеты в духовку на 20 минут... |
