Куриная отбивная с сыром

Автор: Senpolia

Описание: Классическое беспроигрышное сочетание - куриная грудка+сыр - никогда не подводит. Предлагаю простой, но очень вкусный вариант приготовления куриных отбивных. Биточки получаются очень нежные и сочные. Буду рада, если рецепт понравится кому-то еще. P.S. Или я не умею искать, или такого рецепта на сайте нет. Идея позаимствована в рубрике Bon Appetit на украинском сайте Издательского дома "Секретные материалы".

Ингредиенты

Масло подсолнечное (для жарки)
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Сметана (или майонез) — 3 ст. л.
Специи (Соль, Перец - по вкусу)
Зелень (у меня была сушеная )
Сыр твердый — 200 г
Яйцо куриное — 4 шт
Грудка куриная — 2 шт

Приготовление

Необходимые ингредиенты (почти все :-)

Грудки отбиваем и режем на порционные кусочки. Солим, перчим и оставляем немного замариноваться.

Тем временем готовим яичную смесь. Для этого смешаем яйца, сметану, муку, зелень. Немного солим и перчим. Не забываем, что сыр тоже добавит блюду солености. Натираем сыр на средней терке.

На отбитый кусочек мяса наливаем ложку кляра и выкладываем отбивную на сковородку с разогретым маслом яичной стороной вниз. Сверху посыпаем тертым сыром и аккуратно заливаем сверху кляром.

Обжариваем с каждой стороны на небольшом огне до румяной корочки.

У меня получилось вот так

Ну, и в разрезе. В горячем виде получилось, ну, очень вкусно! Думаю, и в холодном будет не хуже. Bon Appetit!

Куриная отбивная с сыром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/