Мороженое из сельди с крабовой крошкой

Автор: mizuko

Описание: Многим мороженое из сельди покажется невозможным! Но тем не менее это блюдо имеет место быть и даже очень популярно в Норвегии. Подаётся такое мороженое с хлебом и маринованным луком. Попробуйте - это очень вкусно и просто! А если подадите его на праздничный стол, то Ваши гости будут покорены им, и, конечно, оценят красоту и оригинальность подачи!

Ингредиенты

Сельдь (малосольная, хорошего качества) — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Сливки (жирные 30%) — 100 мл
Крабовые палочки — 5 шт
Лук красный — 1 шт
Уксус (винный) — 1 ст. л.
Сахар гранулированный — 1 ч. л.
Хлеб (черный) — 6 ломт.
Масло подсолнечное — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Приготовление

Мороженое из сельди с крабовой крошкой ингредиенты

Делаем маринад для лука. Смешиваем уксус, соль, сахар.

Заливаем нарезанный кольцами красный лук маринадом и ставим в холодильник до готовности мороженого.

Репчатый лук мелко нарезаем. Обжариваем с добавлением масла.

Добавляем сливки, доводим до кипения и немного выпариваем.

Сельдь мелко нарезаем.

Пюрируем сельдь и сливки с луком блендером до однородной массы.

Крабовые палочки мелко нарезаем. Я взяла крабовые палочки «А’море» от компании «РОК-1».

Добавляем к пюрированной массе, хорошо перемешиваем и ставим в морозилку часа на 3. Каждые 30 минут перемешиваем массу.

В посуду для подачи мороженного выкладываем кусочек чёрного хлеба, на него чуть-чуть красного замаринованного лука и сверху шарик мороженого.

Подаём к столу! Данное количество продуктов рассчитано на 6 шариков.

Мороженое из сельди с крабовой крошкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/