Конфитюр из фейхоа с имбирем

Автор: Navely

Описание: Предлагаю вашему вниманию очень вкусную и полезную заготовку из фейхоа, у нас сейчас вовсю продают этот полезный фрукт, и цена приемлемая, вот, пользуюсь случаем, делаю заготовки. А благодаря наличию лимона и имбиря получается витаминная бомба!

Ингредиенты

Фейхоа — 300 г
Имбирь (свежий корень, натертый на мелкой терке ) — 1 ст. л.
Лимон — 1/2 шт
Сахар — 150 г
Вода (может, чуть больше) — 50 мл
Желирующая смесь (у меня Желфикс, можно заменить пектином) — 1 ст. л.

Приготовление

Конфитюр из фейхоа с имбирем ингредиенты

Подготовим необходимые продукты. Фейхоа, лимон и имбирь помыть.

У фейхоа отрезаем чашелистики и разрезаем пополам. Я пропускаю его через мясорубку, можно измельчить в блендере.

Имбирь натираем на мелкой терке, с половины лимона снимем цедру и выдавливаем сок.

Желфикс смешиваем с двумя ложками сахара.

В кастрюле соединяем пропущенное через мясорубку фейхоа, натертые цедру и имбирь, добавляем лимонный сок и смешанный с сахаром Желфикс, перемешиваем и доводим до кипения.

Как только начало кипеть, добавляем оставшийся сахар и по необходимости доливаем грамм 50 воды. Доводим все это до кипения, провариваем минут 5-10. Наш конфитюр готов.

Раскладываем горячим по баночкам, остужаем, закрывать его лучше холодным. Благодаря добавлению Желфикса, мы сократили кол-во сахара, но, несмотря на это, конфитюр прекрасно может храниться при комнатной температуре долгое время (если случайно вы его быстро не съедите).

Добавлю еще фото, чтобы показать, какой конфитюр получается по структуре: плотный, из баночки не вываливается.

Можно этот конфитюр приготовить без использования желирующего вещества, тогда нужно сахара увеличить в два раза и проварить его нужно будет минут 20-30.

Конфитюр из фейхоа с имбирем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/