Описание: Очень вкусный напиток, как будто пьете жидкий шоколад с алкогольным эффектом!
Ингредиенты
Шоколад темный
(лучше с большим содержанием какао)
— 100 г
Водка
(лучше коньяк или виски)
— 0,75 л
Вода
— 200 мл
Молоко
— 200 мл
Ванилин
(щепотка)
Приготовление
Шоколад натереть-размолоть на мелкой терке, высыпать в банку, добавить ванилин и водку. Поставить в темное и теплое место на 7 дней, каждый день хорошо и бодро встряхивать банку несколько раз.
Через неделю сделать сироп: молоко+вода+сахар, растворить сахар до закипания жидкости, потом несколько минут кипятить сироп на медленном огне. Дать остыть до комнатной температуры и смешать с шоколадным настоем, дать постоять день - два.
Затем (через пару дней) на водяной бане медленно нагреть банку с шоколадным ликером до градусов 50-60, продержать на такой температуре минут 10, постоянно помешивая ложкой, потом закрыть банку крышкой и хорошо встряхнуть.
Поставить настаиваться на 2 недели в прохладное темное место и каждый день взбалтывать. Если в ликере будут присутствовать нерастворенные частицы, процесс с нагреванием можно повторить. В зависимости от шоколада - возможен осадок. По желанию можно взбалтывать или слить с осадка, я взбалтываю перед употреблением.
Через 2 недели ликер разлить по бутылкам и хранить в холодильнике.
Ликер получается очень вкусным с настоящим шоколадным вкусом, одним словом, пьете "алкогольный шоколад"!
Рецепт шоколадного ликера — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Очень вкусный напиток, как будто пьете жидкий шоколад с алкогольным эффектом!
