Автор: vikyshon0k
Описание: Эти бутерброды делала нам моя мама в далекие 90-е годы, когда денег не было, а вкусненького хотелось очень. Сейчас и деликатесов вдоволь, и возможность их пробовать есть, но эти бутерброды все равно остаются моими любимыми- со вкусом детства, ароматом семейного тепла и уюта. Спасибо Алсу (поваренок alsunchik) за поддержку, именно благодаря ей, я решилась перенести рецепт из дневников на главную страницу.
|
|
Хлеб (можно батон, у меня домашний хлеб) нарезаем ломтиками толщиной примерно 1 см. Далее каждый кусочек одной стороной обмакиваем в молоко (или в воду), выкладываем на противень (смазывать не нужно). |
|
Каждый кусочек смазываем кетчупом (можно взять любой другой, ваш любимый томатный соус, моя мама просто смазывала томатным соком) |
|
Отварное куриное мясо пропустить через мясорубку. Можно брать любое другое мясо, мой муж, например, совсем не ест гуся или утку, а вот в таких бутербродах уплетает за милую душу, только в этом случае я сырое мясо перемалываю на фарш, а потом обжариваю до готовности. |
|
Луковицу очистить, мелко нарезать и обжарить, на небольшом количестве растительного масла, до золотистого цвета. |
|
Лук добавить к фаршу, посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать. Можно не обжаривать лук отдельно, а обжарить его вместе с фаршем. После того как перемешали, можно добавить 1 ст. л. сметаны и еще раз вымешать (это для того, чтобы масса стала более скрепленной, если не добавлять сметану, то фарш будет немного рассыпаться, и его сложнее будет выложить на хлеб) |
|
На каждый кусочек хлеба выкладываем фарш и разравниваем. Отправляем бутерброды в разогретую до 170 градусов духовку, пока хлеб не зарумянится. |
|
Пока бутерброды запекаются, отвариваем яйца; затем яйца нарезаем вдоль кружочками толщиной примерно 0,5 см. Огурцы маринованные нарезаем вдоль полосками толщиной примерно 0,3 см. |
|
На готовые бутерброды выкладываем по 2 полосочки огурчика и 2-3 кружочка яйца. По желанию можно бутерброды смазать майонезом, а потом выложить яйца и огурцы. Эти бутерброды хороши как горячими, так и холодными. Приятного аппетита. |
