Салат из черной фасоли в азиатском стиле

Автор: Olena731

Описание: Предлагаю разнообразить наше зимнее меню вот таким красочным, вкусным, полезным и ароматным салатом!

Ингредиенты

Фасоль (черная Мехико от Мистраль) — 1/2 стак.
Перец болгарский (красный) — 1 шт
Манго — 1 шт
Мята (свежая, небольшой) — 1 пуч.
Арахис (порубить) — 4 ст. л.
Стружка кокосовая — 3 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Сахар коричневый — 2 ч. л.
Перец чили (удалить семена) — 1/10 шт
Сок лимонный — 1 ст. л.
Цедра лимона (с одного лимона)

Приготовление

Салат из черной фасоли в азиатском стиле ингредиенты

Отварить заранее замоченную в холодной воде фасоль (я замачивала на ночь) на маленьком огне в течение 1 часа. Слить воду, фасоль промыть холодной водой.

Смешать порубленную мяту, мелко нарезанный перец чили, соевый соус, сахар, цедру и сок лимона. Все немного потолочь в миске.

Добавить арахис и перемешать.

Нарезать кубиками, размером с фасоль, болгарский перец и манго.

Смешать все ингредиенты, добавить фасоль, перемешать и подавать на стол. При подаче посыпать салат кокосовой стружкой.

Салат из черной фасоли в азиатском стиле — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/