Курица с болгарским перцем, кориандром и кукурузой

Автор: Анна Безуглая

Описание: Очень вкусное блюдо, не требует много времени и забот. Представляет собой мелко нарезанные кусочки курицы, обжаренные с луком, болгарским перцем, паприкой, кориандром. В конце приготовления добавляется кукуруза.

Ингредиенты

Бедро куриное — 3 шт
Голень куриная — 8 шт
Лук белый — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Томатная паста — 3 ст. л.
Кукуруза — 1/2 бан.
Кориандр — 2 ч. л.
Паприка сладкая — 2 ч. л.
Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Бульон (можно заменить на воду) — 500 мл
Масло растительное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Зелень (для подачи)

Приготовление

Курица с болгарским перцем, кориандром и кукурузой ингредиенты

Используется отделённое от костей мясо. Мясо моем, сушим, отрезаем все лишнее. Кости можно убрать в морозилку и потом использовать для бульона.

Луковицу нарезаем очень мелко. На горячей сковороде подогреваем 2 ст. л. растительного масла, курицу и обжариваем её минут 5. Затем добавляем лук и обжариваем его до прозрачности, периодически помешивая, чтобы он не подгорел (ещё около 5 минут). Добавляем кориандр, соль, паприку, красный перец.

Добавляем томатную пасту и бульон (воду). Тушим под крышкой минут 10, добавляем нарезанный болгарский перец и тушим до готовности (минут 15). В конце добавляем муку и, помешивая, тушим до загустения.

В последнюю минуту добавляем консервированную кукурузу, перемешиваем. Перед подачей посыпаем зеленью.

Курица с болгарским перцем, кориандром и кукурузой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/