Хрустящие баклажанные палочки с дипом

Автор: Oksy

Описание: Идею подсмотрела в кулинарном журнале, но слегка изменила рецепт. В оригинальном рецепте был странный состав для кляра. В моем варианте кляр из крахмала. Получилось вкусно. Можно использовать как самостоятельное блюдо, а можно как гарнир к мясу.

Ингредиенты

Баклажан — 2 шт
Крахмал (для кляра) — 130 г
Соль (щепотка, для кляра)
Вода газированная (для кляра) — 0.5 стак.
Яйцо куриное (для кляра) — 1 шт
Йогурт (натуральный, для дипа) — 120 -150 г
Чеснок (для дипа) — 2 зуб.
Зелень (для дипа, по вкусу)
Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Хрустящие баклажанные палочки с дипом ингредиенты

Баклажаны порезать на полоски шириной 1 см, длиной 5 см. Посыпать солью и дать постоять минут 30.

Приготовить дип, смешав йогурт, рубленую зелень и истолченный чеснок. Поставить в холодильник охлаждаться на 30 минут.

Из яйца, крахмала, соли и минеральной воды подготовить кляр. Промытые и обсушенные баклажанные палочки обмакивать в кляр и жарить в разогретом растительном масле.

Дать впитаться лишнему жиру, разложив поджареные палочки на бумажном полотенце.

Хрустящие баклажанные палочки готовы. Подавать с дипом из йогурта.

Приятного аппетита!

Хрустящие баклажанные палочки с дипом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/