Лебкухен

Автор: olgasvb

Описание: В переводе с немецкого лебкухен означает "пряник"- любимое праздничное печенье жителей Германии. В такие изделия добавляют различные пряности и покрывают сахарной или шоколадной глазурью. Это ароматизированное печенье придется вам по душе в любую пору года. Оберните их целлофаном, обвяжите праздничной ленточкой - прекрасный и оригинальный подарок готов.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 300 г
Миндаль (75 г молотого миндаля в тесто, 45 г- половинки миндаля для украшения ) — 120 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Имбирь (молотый) — 2 ч. л.
Орех мускатный (молотый) — 0.5 ч. л.
Корица (молотая) — 0.5 ч. л.
Гвоздика (молотая) — 0.5 ч. л.
Цедра апельсина — 1 шт
Цедра лимона — 1 шт
Мед — 200 мл
Масло сливочное — 85 г

Приготовление

Смешать в большой миске муку с молотым миндалем, разрыхлителем, пищевой содой, пряностями, цедрой лимона и апельсина.

Растопить на плите масло с медом. Влить в сухие ингредиенты и перемешать до образования достаточно тугого теста.

Накрыть миску пищевой пленкой и оставить тесто немного остыть

Скатать из теста шарики диаметром около 3 см и выложить на подготовленный противень на достаточном расстоянии друг от друга.

Расплющить шарики ладонью в кружки.

Положить в центр каждого печенья по половинке миндаля. Выпекать около 10 минут при температуре 150 градусов, пока изделия не поднимутся и не станут золотистыми.

Лебкухен — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/