Автор: Pro100Alena
Описание: За окном метель... по зимнему холодно... и солнце еле-еле пробивается сквозь толщу снеговых облаков... Но вкусному морковному пирогу с белоснежным одеялком под силу справиться даже с этим! Это необыкновенно вкусно!!! Его хочется кушать и кушать, вдыхать аромат цитруса и корицы, и пусть весь мир подождет!!! Рекомендую всем-всем-всем насладиться этим букетом вкуса и аромата!
|
|
Взбить яйца с сахаром в крепкую пену. Натереть на мелкой терке морковь и цедру с апельсина. |
|
Просеять муку, добавить корицу и мускатный орех. |
|
Замочить изюм в теплой воде. |
|
После разбухания изюма воду слить, а изюм просушить бумажным полотенцем. |
|
Обвалять изюм с 1 ст. л. муки от общего количества. |
|
Во взбитые яйца добавить растительное масло и ванильный экстракт. |
|
Добавить в яичную массу морковь. Потихоньку перемешать лопаткой. |
|
Так же добавить изюм и перемешать. |
|
Погасить соду лимонным соком (или уксусом) и ввести в тесто. |
|
Добавить частями муку со специями и перемешать, чтобы не было комков. |
|
Смазать форму растительным маслом и вылить тесто. |
|
Выпекать в духовке при 180-190*С 45 мин. Ориентируйтесь на свою духовку! Готовность проверьте деревянной палочкой. |
|
Остудите пирог 15 мин. в форме. А затем достаньте и остудите до конца на решетке. Тем временем приготовьте лимонный крем. Натрите с половины лимона цедру и выдавите сок. Отдельно взбейте сметану со сгущенкой. |
|
Через 5 мин. после взбивания добавьте половину цедры (половину оставьте для украшения верха пирога) и влейте, не переставая взбивать, тонкой струйкой сок лимона. До этого крем был жидким, но после введения сока станет на глазах густым. |
|
Выложите крем сверху остывшего пирога и разровняйте. Помогите ложкой красиво ему стечь по бокам. Украсьте оставшейся цедрой лимона, а в центр я поставила апельсиновые цукаты. |
