Волна с тушеными овощами

Автор: Lana66

Описание: Мой муж сейчас постится. И я приготовила ему к обеду это блюдо. Ему понравилось, да и мне тоже. Пришлось с ним этим же пообедать, так сказать, составить компанию. На вкус тушеные овощи напоминают солянку.

Ингредиенты

Макаронные изделия ("Макфа" волна) — 200 г
Баклажан — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное — 2 ст. л.
Помидор (свежие) — 1 шт
Морковь — 1 шт
Кабачок (Цуккини) — 1 шт
Перец болгарский (желтый) — 1 шт
Базилик — 5 г
Сыр твердый (тертый, можно и без него) — 2 ст. л.
Перец черный (душистый)
Соль

Приготовление

Шампиньоны очистить от верхней кожицы и нарезать тонко полудольками. На сухой сковороде сначала выпариваем грибы, затем добавляем растительного масла, репчатый лук тонко шинкуем и жарим вместе с грибами. Морковь шинкуем тонко кольцами, чеснок давим ножом и режем мелко. Добавляем в грибы с луком и продолжаем жарить на медленном огне.

Капусту так же тонко шинкуем и отправляем в нашу овощную смесь. Накрываем крышкой, чтобы капуста пропарилась до мягкости.

Соленые огурцы очищаем от кожуры, режем на пласты, а потом соломкой.

Помидоры я использовала "эротические" (остатки). Их порезала на мелкие кусочки. Можно использовать свежие помидоры, предварительно очистив их от кожуры.

Итак, нарезанные огурцы и помидоры отправляем ко всем составляющим . Хорошенько пережариваем от лишней жидкости и снова накрываем крышкой.

За 10 минут до готовности используем любую любимую вами приправу. Если мало соли, посолите.

А теперь готовые тушеные овощи гарнируем с макаронами "ВОЛНА". Можно посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Волна с тушеными овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/