Жаркое из чечевицы

Автор: mizuko

Описание: Рецепт этого блюда увидела по телевизору. Решила повторить - получилось очень вкусно. К тому же красиво смотрится на столе. Несмотря на название "жаркое", я бы позиционировала это блюдо скорее как тёплый салат.

Ингредиенты

Сок лимонный — 1 ст. л.
Бальзамик — 1 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Шампиньоны — 200 г
Сливки — 100 мл
Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло оливковое — 1 ч. л.
Лист лавровый — 1 шт
Чечевица (я брала чёрную, любая, которая не разваривается) — 200 г
Сахар — 1 ч. л.
Перец душистый
Петрушка — 1 пуч.
Кинза — 1 пуч.

Приготовление

Ставим сотейник с водой на огонь. Высыпаем чечевицу. Добавляем лавровый лист и оливковое масло. Посолим. Варим 15-20 минут.

Я взяла чёрную чечевицу ТМ "Мистраль".

Чистим и нарезаем репчатый лук и чеснок.

Чистим и натираем на терке морковь.

Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Выкладываем морковь. Помешиваем. Через 5 минут добавляем лук и чеснок. Перемешиваем.

Сливаем воду из-под чечевицы. Добавляем чечевицу на сковороду с овощами. Перемешиваем. Добавляем сливки. Доводим до кипения, затем убавляем огонь.

Разрезаем пополам или на 4 части шампиньоны. Выкладываем в миску.

Добавляем лимонный сок, соевый соус, оливковое масло и сахар. Поперчим. Перемешиваем. Заливаем грибы. Даем промариноваться 3-4 минуты.

Нарезаем петрушку и кинзу. Выкладываем жаркое на тарелку. С одной стороны размещаем шампиньоны, с другой – зелень. Приятного аппетита!

Вкусно и красиво! Приятного аппетита!

Жаркое из чечевицы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/