Шоколадно-кофейный сырник

Автор: Sava2

Описание: Чизкейк. Нежнейший крем с легкой горчинкой в тоненькой песочной корзинке. Нашла это кофейное чудо в Интернете. Название оставила оригинальное. Спасибо автору mirsladostey.

Ингредиенты

Стружка кокосовая — 50 г
Масло сливочное (размягченное) — 150 г
Пудинг ванильный (порошок, можно заменить смесью: 5 г ванильного сахара+35 г картофельного крахмала) — 40 г
Сметана (не менее 20%) — 250 г
Творог (мягкий) — 300 г
Яйцо куриное — 2 шт
Кофе растворимый (сухой) — 3 ч. л.
Печенье (песочное) — 250 г
Сахар — 6 ст. л.
Соль (щепотка) — 1 г
Шоколад темный — 150 г

Приготовление

В блендер отправляем творог и сметану.

Взбиваем до однородного состояния.

Добавляем яйца, сахар, пудинг и соль. Взбиваем.

Добавляем растворимый кофе и растопленный шоколад. Взбиваем.

Получается гладкая, однородная, кремообразная масса. На время отправляем ее в холодильник.

В блендере смешиваем печенье, кокосовую стружку и размягченное сливочное масло.

Измельчаем до однородного состояния. Получается липкая и маслянистая масса. Из нее будем ваять корзинку.

Форму для выпекания (у меня диаметр 21 см, в оригинальном рецепте - 15 см) выстилаем пергаментом, слегка смазываем сливочным маслом. Распределяем липкую массу по форме равномерным слоем.

Выливаем в корзинку шоколадно-кофейную массу. Выпекаем в разогретой до 180ºC духовке 50 минут.

Даем сырнику полностью остыть в форме. Затем аккуратно извлекаем и освобождаем от пергамента.

Приятного аппетита!!!

Шоколадно-кофейный сырник — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/