Пряные груши в желе

Автор: мисс

Описание: Если вы любите желейные десерты, то это для Вас. А пряный аромат груши усилит ощущение Нового года, думаю, Ваши гости оценят это по достоинству. Удобен тем, что можно сделать заранее.

Ингредиенты

Желе (разного цвета) — 3 упак.
Вода (400 мл для сиропа и 600 мл для желе) — 1 л
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Бадьян — 1 шт
Шафран — 1/4 ч. л.
Корица (палочка) — 1 шт
Груша (маленькие) — 3 шт

Приготовление

Берём маленькие спелые, крепкие груши, моем, очищаем кожуру, оставляем хвостики. Подрезаем "дно", чтобы устойчиво стояли в десерте.

Берём сотейник, наливаем воду (400 мл), насыпаем коричневый сахар, добавляем шафран, корицу, бадьян.

Кладём груши в сироп и ставим варить. Ориентировочно варим от 20 до 40 минут, в зависимости от размера ваших груш. Если вода не полностью покрывает груши, то аккуратно переворачиваем их в процессе варки.

Аккуратно вынимаем груши (не за хвостики, иначе могут оторваться). Я брала ложку с дырочками. Даём им немного остыть. Сироп отставляем, его можно использовать для пропитки тортов.

Готовим желе. Можно взять любой фруктовый или ягодный сок, смешать с сахаром по вкусу и добавить желатин, замоченный согласно инструкции на упаковке. Но я для яркости решила использовать готовое желе разного вкуса и цвета. Растворяем желе согласно инструкции на упаковке (обычно добавляю меньше воды, около 200 мл на каждую пачку).

Берём бокалы, креманницы, в которых будем подавать наш десерт, кладём в них аккуратно груши.

Заливаем груши слегка остывшим желе, оставляя приблизительно четверть с хвостиком не залитыми. Если у вас осталось желе, то перелейте его в любые формочки. Даём десерту окончательно остыть и ставим в холодильник для застывания. Минимум на 2 часа.

Подаём застывший десерт прямо из холодильника. Приятного аппетита! Счастья Вам в Новом году!

Пряные груши в желе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/