Мясо в кисло-сладком соусе

Автор: Клио

Описание: Кусочки говядины в кисло-сладком соусе с добавлением ягод

Ингредиенты

Говядина (или телятины) — 600 г
Лук репчатый — 1 шт
Джем (или половина лимонного пюре, приправленного сахаром) — 1 л
Аджика — 2 л
Брусника (клюквы, или смородины красной или черной) — 2 горст.
Зелень
Соевый соус — 1 л
Соль
Сахар
Масло растительное

Приготовление

Мясо помыть, обсушить и нарезать средними кусками. Хорошо разогреть растительное масло , выложить мясо. Пока мясо обжаривается, лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. Добавить к мясу. Перемешать. Как только лук станет прозрачным, добавить лимонный джем (или половину лимона без кожицы измельчить в пюре, смешать с сахаром). Когда джем растворится, добавить аджику и соевый соус. Подлить немного кипятка, перемешать и накрыть крышкой. Ягоды помыть и немного растолочь. Добавить к мясу. Посыпать мелко нарезанной зеленью. Накрыть крышкой и тушить, изредка помешивая, пока мясо не будет мягким. При необходимости подливать кипятка, чтобы соус оставался полугустым. Незадолго до окончания посолить, если нужно подсластить. Соус должен получиться приятного кисло-сладкого вкуса.

Мясо в кисло-сладком соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/