Описание: С цуккини, помидорами и сливочным соусом
Ингредиенты
Кабачок
(цуккини)
— 200 г
Соль
Индейка
— 500 г
Перец черный
(молотый)
Масло растительное
— 2 ст. л.
Лук репчатый
— 1 шт
Чеснок
— 1 зуб.
Вино белое сухое
— 100 мл
Бульон
(куриный)
— 300 мл
Сливки
— 100 мл
Крахмал
— 1 ст. л.
Молоко
— 100 мл
Помидор
— 200 г
Приготовление
1. Цуккини вымыть, очистить и аккуратно нарезать кубиками 1 *1 см. Бланшировать в подсоленной воде не больше1 мин., откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать ей стечь.
2. Мясо индейки вымыть, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать небольшими ломтиками. Посолить, поперчить, быстро обжарить в растительном масле. Выложить из сковороды и поставить в тeплое место. Лук и чеснок очистить, порубить и пассеровать в жире от жаренья до золотистого цвета. Влить белое вино, бульон и сливки. Довести до кипения и загустить крахмалом. Добавить помидоры, мясо, цуккини и пряную зелень. Перемешать, посолить и поперчить.
3. Подать на стол, посыпав, по желанию, петрушкой. На гарнир поджарить картофельные оладьи из полуфабрикатов.
Поджарка из индейки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: С цуккини, помидорами и сливочным соусом
