Автор: Olena731
Описание: Как сегодня холодно у нас на улице! Сыро, промозгло и уныло! Брррр… Хочется чего-нибудь горячего, сытного и простого. Что может быть проще и вкуснее картофельной запеканки? Да еще с такой душевной начинкой… Очень уютное и домашнее блюдо получилось! Прямиком из духовки. Хорошо!!!
|
|
Горох отварить в течение 40 минут. |
|
Картофель отварить в соленой воде и приготовить картофельное пюре, добавив сливочное масло и молоко. Немного остудить и добавить яйца и мускатный орех, хорошо все перемешав. |
|
Для начинки - грудинку, лук, морковь и шампиньоны нарезать мелкими кубиками. Чеснок измельчить. |
|
Обжарить сначала лук и грудинку минут 5. |
|
Затем добавить морковь и продолжать обжаривать на среднем огне 3-4 минуты. |
|
Добавить грибы и обжаривать еще минут 13. В самом конце добавить чеснок, соль, укроп и молотую смесь перцев, обжарить буквально 2 минуты, чтобы пошел аромат. |
|
Добавить в начинку горох, перемешать. |
|
Берем порционные формочки для запекания. На дно кладем начинку из гороха и грибов с беконом. |
|
Затем слой картофельного пюре. |
|
Сверху посыпать тертым сыром. |
|
Запекать в духовке при температуре 220 градусов до золотистой корочки сыра. Моя духовка справилась за 7 минут. Потом, желательно, дать немного постоять запеканкам, минут 10-15... и теперь подаем на стол! Приятного аппетита!!! |
