Автор: L S
Описание: Хочу предложить старинный рецепт Армянской кухни - гороховые орешки. Орешки получаются пикантными, вкусными и сытными.
|
|
Горох промыть, поместить в кастрюлю с водой (в соотношении 1:2), довести до кипения. После закипания варить до готовности 30-40 минут на слабом огне. |
|
Грецкие орехи измельчить не очень мелко, чтобы чувствовался вкус. |
|
Готовый горох пробить блендером. |
|
В гороховое пюре добавить орехи и промытый изюм. |
|
Добавить соль, кардамон, шафран и еще раз взбить блендером. |
|
Из полученной массы скатать шарики, размером с грецкий орех и обвалять в измельченных орехах. |
|
Лимон разрезать на диски и выложить на блюдо. |
|
На дольки лимона выложить гороховые орешки. Подавать орешки со сметаной. Приятного аппетита! |
