Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Мадлены "Белоснежные кружева"

Автор: diana1616

Мадлены Белоснежные кружева

Описание: Мадлен (фр. Madeleine) — французское бисквитное печенье небольшого размера, обычно в форме морских гребешков. Эта выпечка пользуется неизменным успехом во Франции и Европе. Предлагаю приготовить праздничную ароматную выпечку с нежным рисунком, которая не оставит Ваших близких и гостей равнодушными!

Ингредиенты

Приготовление

Мадлены Белоснежные кружева ингредиенты Сразу оговорюсь, что я готовила двойную порцию печенья. Муку просеиваю с разрыхлителем.

Мадлены Белоснежные кружева ингредиенты Добавляю молотый миндаль.

Мадлены Белоснежные кружева ингредиенты Хорошо перемешиваю сухие ингредиенты.

Мадлены Белоснежные кружева ингредиенты К белкам добавляю просеянную сахарную пудру.

Мадлены Белоснежные кружева ингредиенты Около минуты взбиваю белки с сахарной пудрой миксером или венчиком (очень долго взбивать белки не надо).

Мадлены Белоснежные кружева ингредиенты Добавляю растопленное сливочное масло и кленовый сироп (кленовый сироп можно заменить на мед), перемешиваю массу.

Мадлены Белоснежные кружева ингредиенты К белково-масляной массе добавляю сухие ингредиенты.

Мадлены Белоснежные кружева ингредиенты Перемешиваю все ингредиенты ложкой или лопаткой.

Мадлены Белоснежные кружева ингредиенты Форму для печенья смазываю сливочным маслом.

Мадлены Белоснежные кружева ингредиенты Чайной ложкой заполняю "ракушки" тестом.

Мадлены Белоснежные кружева ингредиенты Выпекаю печенье в разогретой до 190 градусов духовке около 15 минут.

Мадлены Белоснежные кружева ингредиенты Вынимаю печенье из формы и даю ему остыть.

Мадлены Белоснежные кружева ингредиенты В микроволновой печи в несколько приемов растапливаю темный шоколад (включаю микроволновую печь на полной мощности на 10 секунд, перемешиваю массу, снова включаю печь на 10 секунд, перемешиваю - и так, пока шоколад не растопится полностью).

Мадлены Белоснежные кружева ингредиенты Печенье обмакиваю в растопленный шоколад как на фото. Даю шоколаду застыть (можно на несколько минут печенье поместить в холодильник).

Мадлены Белоснежные кружева ингредиенты Готовлю белую глазурь - охлажденный белок взбиваю венчиком.

Мадлены Белоснежные кружева ингредиенты Добавляю просеянную сахарную пудру (в зависимости от того, какого размера белок, возможно, потребуется чуть меньше или чуть больше сахарной пудры).

Мадлены Белоснежные кружева ингредиенты Хорошо вымешиваю массу ложкой.

Мадлены Белоснежные кружева ингредиенты Помещаю глазурь в кондитерский мешок с насадкой с очень маленьким круглым отверстием (если в кондитерский мешок Вы помещаете не всю глазурь, то обязательно переложите ее в полиэтиленовый мешок, т. к. она быстро засыхает). А теперь - "урок рисования" - рисую кружевные узоры, можно и новогодние узоры нарисовать, например, снежинки. Это первый вариант рисунка на моем печенье.

Мадлены Белоснежные кружева ингредиенты А это второй вариант кружевного рисунка.

Мадлены Белоснежные кружева ингредиенты Расписываю остальное печенье. Приятного Вам аппетита и прекрасного предновогоднего настроения!










Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6319

Мадлены "Белоснежные кружева" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru