Салат а-ля винегрет с красной рыбой

Автор: TatyankaC

Описание: Признаюсь, винегрет у нас в доме очень любят и, конечно же, Новогодние праздники не обходятся без этого вкусного овощного салата. Сегодня я предлагаю вам попробовать некую интерпретацию всем знакомого винегрета -с красной рыбкой, яблоком и китайским салатом.

Ингредиенты

Картофель (вареный) — 3 шт
Рыба (желательно красная, но можно и филе белой рыбы, без кости) — 250 г
Огурец (маринованные огурцы средние, если огурец крупный, возьмите один, либо по своему вкусу) — 2 шт
Яблоко (1 яблоко полностью в салат; внутренности 2х яблок-в салат, оболочка 2х яблок-для подачи) — 3 шт
Капуста китайская (листья) — 6 шт
Свекла (вареная) — 1 шт
Морковь (вареная, по желанию) — 1 шт
Лук репчатый (по желанию) — 1/2 шт
Соль (и перец черный)
Масло растительное

Приготовление

Салат а-ля винегрет с красной рыбой ингредиенты

Вареные овощи нарезаем кубиками, соленые или маринованные огурчики - тоже кубиками. Листья китайского салата измельчаем, соразмерно овощам. Я также добавляю в салат белые части листочков.

Кусочек рыбки (у меня это-половина стейка форели, весом в 500 г) быстро обжариваем на гриле или сковороде с каплей масла.

Нарезаем рыбку мелкими кусочками или просто разбираем на пластинки. Добавляем к нарезанным овощам.

Одно яблоко нарезаем кубиками. Из двух других вынимаем аккуратно ножом "внутренности", оставляя шкурку в виде лодочки.

Яблоко добавляем к овощам и рыбке. Солим, перчим по вкусу. Сдабриваем маслом. Можно добавить зеленый консервированный горошек и зелень.

Выкладываем салат в порционные лодочки из яблок и подаем на стол.

Прошу к столу, дорогие!

Салат а-ля винегрет с красной рыбой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/