Смаженина

Автор: iren0511

Описание: Рецептик взят из книги Алеси Ивановой "Украинская домашняя кухня". Минимум ингредиентов, минимум усилий и временных затрат.

Ингредиенты

Говядина (одним куском мякоти - от лопатки, от задней ноги, шеи) — 350 г
Лук репчатый (в обжарку 1+ в бульон 1) — 2 шт
Морковь — 1 шт
Петрушка (корень, если есть) — 1 шт
Сметана (желательно густая фермерская) — 0,5 стак.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Сухари панировочные — 1 ст. л.

Приготовление

Морковь и корень петрушки, лук чистим. Лук режем пополам. Мясо опускаем в кастрюлю с водой, закипело, сняли пену, добавили овощи и варим на небольшом огне до мягкости мяса. Совет. Варите бульон на суп, бросьте туда же и кусок мяса на смаженину. Мясо на смаженину можете изъять из супа, положить в холодильник и за считанные минуты на другой день дома будет отличный ужин. Это, к сожалению не заснято. Теперь чистим и мелко режем луковицу.

Мясо режем тоненькими пластинками.

Топим сливочное масло, обжариваем в нем лук до золотистого цвета.

Солим, перчим, добавляем сметану и все вместе тушим минутки 2-3.

Смажьте сливочным маслом форму, выложите мясо, залейте сметаной с луком, посыпьте сухарями и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.

Приятного аппетита.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602

Смаженина — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/